Как я готовлю роллы.

Ингредиенты
1 стакан риса для суши (или круглозерного)
рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
водоросли нори
соль

начинка:
малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
огурец
1-2 яйца (для омлета)
сыр
крабовые палочки

также:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовый омлет нарезать полосками.
Все для начинки также нарезать полосками.

На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.

Отступив от нижнего края 1 см, выложить начинку.

Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.

Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.

Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.

После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.

Вот, что получилось у меня!

Спасибо))))) Надя, вместо рисового уксуса можно использовать яблочный или винный уксус. Только туда нужно добавить сахар и много не лить, а то очень остро получится.

Вот нашла рецептик.

Уксус для суши (домашний)
Ингредиенты:

Способ приготовления:
Ингредиенты:
Уксус столовый 9% или яблочный - 1/3 стакана,
Сахарный песок - 2 ст.ложки,
Соль - 1,5 чайн.ложки.
Способ приготовления:
В стакан с уксусом засыпаем сахарный песок и соль, мешаем до тех пор, пока уксус не превратиться в сироп, т.е. все крупинки соли и сахара должны раствориться в жидкости.
Количество уксуса рассчитано на 250 грамм отварного риса для суши.
Уксус для суши готов к использованию!!!

а это мы сегодня готовили)))

160р баночка. в нашем магазине есть 2 вида - низкокалорийный и обычный)))