тефтельки, правда мое семейство не может кушать просто тефтельки им еще макароны как гарнир надо, пришлось отварить спагетти, да еще во всю метровую длину, так ведь интересней...

Отредактировано Риша (Пт, 17 Июн 2011 00:54:13)

Риша. это похоже на пиццу? А с какой начинкой она сделана?

Щавель дает предостаточно кислоты, томат не нужен... но красивый цвет получается благодаря пассерованной (как вариант - маринованной) свекле. если ее положить сырой, то она дает специфический запах, который не всем нравится. морковь обычно мелко тру и закладываю вместе с картофелем, если делаю зажарку - то тру и туда. На западной Украине в зеленый борщ сразу добавляют 0,5 л сметаны...я однажды поэкспериментировала - не то...непривычно.  яйца можно резать варенные и добавлять, можно вбивать сырыми... это у меня по настроению... а так все то же самое как и борщ с капустой.

нашла в Википедии - В честь борща был назван небольшой городок Борщёв, расположенный на Тернопольщине. Каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля «Борщ-їв». Согласно старинной легенде, в давние времена турки захватили этот городок и захотели отведать местное лакомство — борщ. Одна украинка согласилась приготовить обед для захватчиков, но блюдо чем-то не пришлось по вкусу главарю, который стал осыпать бранью женщину. Кричал он до тех пор, пока украинка не разозлилась и не ударила его по голове черпаком, а затем утопила обидчика в борще. Поэтому и городок был назван в честь блюда, ставшего причиной смерти ненакормленного врага.

Щи,капустняки, холодники у нас не популярны, но борщи - это наше))) хохляцкое....так же как и окрошка. хоть в википедии и пишут, что это блюдо стран Восточное Европы... я точно помню, нас учили что это чисто украинская кухня.

на Кубани у нас его более легким делают, без свелы и поджарок, вроде это летний витаминный супец, не стоит его перегружать.
Мясо (любое) отварить, следом картошечку, почти сварилась добавляем перец сладкий, как только борщ закипит сразу высыпаем предварительно нарезанную зелень в большом количестве: щавель, укроп, петрушку и зеленый лук, сверху грамм 50 сливочного масла, ждем 3-4 минутки и выключаем, яйца предварительно варим, крупными кубиками нарезаем и в тарелку, сверху борщечка и побольше сметанки, все, приятного аппетита!

сегодня лепила много много вареников, думаю для моего семейства на сегодня и завтра хватит, а потом опять выдумывать придется.

а у мну голубцы в духовке печенные... мням)))

а я, бедная-несчастная, до сих пор на кухне. готовлю: борщ, кашку пшеничную (а её, как говорят, маслом не испортишь;) ) пол курочки на подливку порубала, с лучком и сметанкой, вот о салате думаю... может ну его? всё таки завтра на сутки на работу..... обойдутся мои и без салата. во!

Вчера перчик фаршированный на ужин был. А позавчера ужин в горшочках делала. Очень вкусно получается и 40 мин. свободного времени.
А вот что сегодня сделать??? незнаю. Фантазия иссякла.

А мои мужчины минеральной водой не наедаются. Приходится использорвать другие продукты

Мне сестра сегодня на ужин блинов напекла. Мы с ней пока вдвоем и нам хватило покушать. Даже не фаршировали